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2016.11.22(火)第4回 本格焼酎と泡盛に合うレシピコンテスト」取材

dscn4513「第4回 本格焼酎と泡盛に合う レシピコンテスト」が11月22日ハイアットリージェンシー東京で開催されました。
ゲスト審査委員は、服部栄養専門学校校長 服部幸應氏、イタリアン「ラ・ベットラ」オーナーシェフ 落合務氏、和食「新宿割烹 中嶋」店主 中嶋貞治氏、中華「中國成菜 孫」オーナーシェフ 陳成順氏。トークショーも行われました。

イベントは本格焼酎と泡盛の魅力を伝えるため、次世代の料理人を担う20歳以上の調理・栄養系の学生および卒業生を対象にオリジナルレシピを公募。
米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・泡盛の5ジャンルで最終候補に残ったレシピをハイアットリージェンシー東京シェフによって再現されました。最優秀賞は黒糖焼酎に合うレシピ「豚ロースのちょい甘みそ漬け」が選ばれました。

- 2016.11.24 update -


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