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2017.11.28(火)第5回 本格焼酎と泡盛に合うレシピコンテスト」取材

「第5回 本格焼酎と泡盛に合う レシピコンテスト」が11月28日ザ・ストリングス表参道で開催されました。
ゲスト審査委員は、医学博士 服部幸應氏、イタリアン「ラ・ベットラ」オーナーシェフ 落合務氏、和食「新宿割烹 中嶋」店主 中嶋貞治氏、中華「中國成菜 孫」オーナーシェフ 陳成順氏。トークショーも行われました。

イベントは本格焼酎と泡盛の魅力を伝えるため、次世代の料理人を目指す調理・栄養系の学生および卒業生、飲食店で働く20代の方を対象にオリジナルレシピを日本酒造組合中央会が公募。
米焼酎・麦焼酎・芋焼酎・黒糖焼酎・泡盛の5ジャンルで最終候補に残ったレシピをザ・ストリングス表参道シェフによって再現されました。最優秀賞は芋焼酎に合うレシピ「黒豚とゴルゴンゾーラの蒸し餃子〜はちみつ味噌のソース〜」が選ばれました。

- 2017.11.29 update -


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